Flocos desidratados de abóbora na prevenção da carência de vitamina A em pré-escolares de uma creche

Flocos desidratados de abóbora na prevenção da carência de vitamina A em pré-escolares de uma creche Dehydrated pumpkin flakes for preventing vitamin A deficiency in preschoolers attending a daycare Carmem Lygia Burgos AMBRÓSIO1 Florisbela de Arruda Camara e Siqueira CAMPOS2 Zelyta Pinheiro de FARO1 Hernando FLORES (in memoriam)3 Maria Helena de Castro CHAGAS3 Raquel Araújo de SANTANA3 Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição. 2 Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Educação Física e Ciências do Esporte. Vitória de Santo Antão, PE, Brasil. 3 Universidade Federal de Pernambuco, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição. Recife, PE, Brasil. R E S U M O Objetivo Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a eficácia de flocos desidratados de abóbora na elevação dos níveis séricos de retinol e a resposta relativa à dose em pré-escolares. Métodos A ingestão de vitamina A foi avaliada por meio de inquérito dietético. Os flocos foram analisados quanto às características microbiológicas e ao conteúdo de carotenoides. As crianças estudadas receberam diariamente 6g do produto no almoço, durante 90 dias. Elas foram submetidas ao teste de resposta relativa à dose no início e no final do estudo. Amostras de sangue foram colhidas em jejum, para análise do retinol sérico por espectrofotometria, no início do estudo, aos 30 dias de consumo e aos 90 dias. Resultados Quanto às análises microbiológicas, os flocos encontravam-se adequados para consumo. O nível médio de retinol sérico nas crianças aumentou de M=1,438, DP=0,45μmol/L (tempo 0) para M=1,659, DP=0,51μmol/L (30 dias) e M=1,928, DP=0,70μmol/L (90 dias). No início do estudo, 18,5% das crianças apresentavam níveis de retinol sérico abaixo do ponto de corte de 1,05μmol/L, proporção que caiu para 7,6% depois de 30 dias e para 0% após 90 dias. No final do período de estudo (90 dias) nenhuma criança apresentou resposta relativa à dose positiva. Conclusão Os flocos de abóbora são eficazes na elevação do retinol sérico e na reserva hepática da vitamina em pré- -escolares. Termos de indexação: Carotenoides. Cucurbita. Deficiência de vitamina. Flocos desidratados. Retinol sérico. Vitamina A.

6th Congress of the International Society of Nutrigenetics and Nutrigenomics (ISNN)

Prezados pesquisadores, Estão abertas as incrições para o "6th Congress of the International Society of Nutrigenetics and Nutrigenomics (ISNN)", a ser realizado no Centro de Convenções Rebouças, São Paulo, SP, entre os dias 18 e 21 de novembro de 2012. Convidamos a todos a enviarem seus trabalhos! www.isnnbrazil.org.br Deadline: 25 de julho. Atenciosamente, Comissão Organizadora. 6th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics (ISNN)

Parabéns aos estudantes do 2° Período de Licenciatura em Educação Física

Prezados colegas,

Gostaria de parabenizar os estudantes do 2° período de Licenciatura em Educação Física pela belíssima apresentação de seus trabalhos no âmbito da disciplina "ÉTICA PROFISSIONAL" ministrada pelos Profs Iberê Caldas e Francisco Xavier.
Para mim, foi uma grande emoção ver a desenvoltura dos estudantes da licenciatura abordando uma temática ainda polêmica sobre a pedagogia do esporte. Na verdade, acho que estamos dando um grande passo rumo a reflexão desta nova educação física que tem sido montada no CAV-UFPE. A mudança vem a partir das jovens mentes brilhantes que têm um grande futuro pela frente.

No mais, gostaria de parabenizar também os Profs Ibere e Francisco pelo maestria dos estudantes que saíram das portas da sala de aula e foram apresentar seus trabalhos na entrada do nosso CAV. O bom disso tudo também foi ver os professores, estudantes e funcionários pararem para saber sobre o que se passava na hora...e muitos ficaram para ouvir os estudantes....e a Educação Física brilhou na voz de cada um deles!!!!

Gostaria também de parabenizar os professores do NEFCS e os coordenadores da Licenciatura em Educação Física pelo apoio a este evento.

grande abraço

Carol Leandro

Treinamento físico materno atenua efeitos da desnutrição perinatal

Este artigo foi aceito para publicação no British Journal of Nutrition, 2012.
Parabéns ao grupo de pesquisa NNI-DOHaD e ao Núcleo de Educação Física e Ciências do Esporte do CAV - UFPE

Programmed changes in the adult rat offspring caused by maternal protein-restriction during gestation and lactation are attenuated by maternal moderate-low physical training


Marco Fidalgo1; Filippe Falcão-Tebas2; Adriano Bento-Santos2; Elaine de Oliveira3; José Firmino Nogueira-Neto3; Egberto Gaspar de Moura3; Patrícia Cristina Lisboa3; Raul Manhães de Castro2; Carol Góis Leandro1

Affiliations of authors:
1 Department of Physical Education and Sports Science, CAV, Federal University of Pernambuco, Brazil.
2 Department of Nutrition, Federal University of Pernambuco, Brazil.
3 Department of Physiological Sciences, Roberto Alcantara Gomes Biology Institute, State University of Rio de Janeiro, Brazil

Abstract
The effects of maternal moderate-low physical training on post-natal development, glucose homeostasis, and leptin concentration in adult offspring submitted to a low-protein diet during the perinatal period were investigated. Male Wistar rats (aged 150 d old) were divided into four groups according to their mother´s group: untrained (NTp, n = 8); trained (Tp, n = 8); untrained with a low-protein diet (NT+LPp, n = 8); and trained with a low-protein diet (T+LPp, n = 8). Trained mothers were submitted to a protocol of moderate physical training over a period of 4 weeks (treadmill, 5 days/wk, 60 min/day, at 65% VO2max) before mating. At pregnancy, the intensity and duration of the exercise was progressively reduced (50-20 min/day, at 65-30% VO2max). The low-protein diet groups received an 8% casein diet, and their peers received a 17% casein diet during gestation and lactation. The pup’s birth weight and somatic growth were recorded weekly up to the 150th day. Fasting blood glucose, cholesterol, serum leptin concentration, glucose and insulin tolerance tests were evaluated. The Tp animals showed no changes in the somatic and biochemical parameters, while the NT+LPp group showed a greater abdominal circumference, hyperglycaemia, hypercholesterolemia, glucose intolerance, and lower plasma leptin. In the T+LPp animals, all of those alterations were reversed except for the plasma leptin concentration. In conclusion, the effects of a perinatal low-protein diet on the growth and development, glucose homeostasis and serum leptin concentration in the offspring were attenuated in pups from trained mothers.


Key-words: Glucose homeostasis; gestational exercise; developmental plasticity, perinatal undernutrition

Evento da Sociedade Brasileira de Fisiologia

Prezados Professores e Estudantes

Depois de vários anos, a Sociedade Brasileira de Fisiologia realizará nos dias 02 a 05 de setembro de 2012, na cidade de Gramado, o XLVII Congresso Anual da SBFis e III Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas.

Em 2006, realizamos o Joint Meeting, com a The Physiological Society, muito bem sucedido, e que até o momento foi o nosso ultimo evento separado da FESBE.

Neste ano, a Diretoria propôs ao Conselho e à Assembleia da Sociedade que aprovaram a realização individualizada do Congresso de 2012. Aprofundar a identidade da SBFis foi o objetivo de fundo dessa importante decisão.

Importante porque a Sociedade enfrenta desafios que antes não estavam no seu horizonte. De forma e com grande sucesso, a SBFis criou e promove o Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas. Por outro lado, com a conquista do Congresso Mundial da IUPS em 2017 e do Congresso Pan-Americano em 2014, a SBFis insere-se de maneira incisiva no cenário internacional das Ciências Fisiológicas.

Chamamos todos os sócios e futuros sócios para participar dessa jornada da Sociedade Brasileira de Fisiologia rumo ao futuro.

Cordialmente,

Aldo B. Lucion
Presidente SBFis

Vamos aproveitar para enviar trabalho e participar desses eventos!!

Biologia molecular como ferramenta no esporte de alto rendimento: possibilidades e perspectivas

Várias estratégias têm sido pensadas com o propósito de se utilizar a biologia molecular como ferramenta na pré-seleção e na seleção de talentos esportivos, na manipulação genética visando ao aumento ou à diminuição da produção de determinadas substâncias pelo organismo, na prescrição do treinamento e na recuperação de lesões. Portanto, o objetivo desta revisão é apresentar o DNA como regulador do funcionamento do organismo e de que forma alterações no perfil genético, tanto espontâneas como induzidas artificialmente, podem modular respostas fisiológicas e morfológicas por alterar a expressão de determinadas proteínas. Será dada especial atenção à descrição dos procedimentos utilizados para a manipulação genética, nos baixos riscos associados e nas estratégias que têm sido desenvolvidas com o objetivo de detectá-la. Com base em conhecimentos científicos, coerência e bom senso, diversas visões devem ser expostas e amplamente discutidas para ser definido o que é permitido e o que é proibido nas competições esportivas. 

Rev. Bras. Ciênc. Esporte (Impr.) vol.31 no.3 May 2010

Treinamento fisico, Cadeia transportadora de eletrons e Estresse Oxidativo

Comparação do treinamento físico de quatro e oito semanas sobre atividade da cadeia transportadora de elétrons e marcadores de estresse oxidativo em fígado de camundongos.
Estudos têm reportado que o exercício físico aumenta a produção das espécies reativas de oxigênio (ERO) e, consequentemente, estresse oxidativo em diversos órgãos e tecidos^(1,2). Tem sido sugerido que a elevação do consumo de oxigênio induzida pelos exercícios aumenta a atividade mitocondrial, gerando altas concentrações de ERO⁽³⁾. O estresse oxidativo (EO) altera a integridade de constituintes celulares e compromete todo o funcionamento celular⁽¹⁾. Células hepáticas precisam de energia para realizar diversas funções. A alta taxa metabólica do fígado (200kcal/kg/tecido/dia) está diretamente associada a um alto fluxo de elétrons na cadeia respiratória mitocondrial⁽⁴⁾. Entretanto, parte desses elétrons é desviado, produzindo ERO adicionais.
Especificadamente no fígado, diversos autores demonstram que esse órgão sofre aumento de estresse oxidativo após o exercício físico^(1,4). Por outro lado, outros estudos têm reportado que o treinamento regular tem sido eficaz, na diminuição do estresse oxidativo provocado por diversas doenças^(5,6). Entretanto a comparação dos efeitos do treinamento de quatro e oito semanas sobre a atividade mitocondrial e marcadores de estresse oxidativo em fígados de camundongos permanece obscura.
A hipótese deste estudo pressupõe que são necessárias no mínimo oito semanas de treinamento físico regular para que ocorram adaptações na cadeia transportadora de elétrons que provoquem aumento nas defesas antioxidantes e diminuição no dano oxidativo. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo investigar o efeito de quatro e oito semanas de treinamento físico sobre a atividade dos complexos da cadeia transportadora de elétrons e os marcadores de estresse oxidativo em fígado de camundongos.
Querem saber mais.....leia o artigo todo ......

Rev Bras Med Esporte vol.16 no.2 Mar./Apr. 2010